北海道戚风生日蛋糕(附卡士达酱)

北海道戚风生日蛋糕（附卡士达酱）

精典北海道戚风，传说故事中最绵软的海绵蛋糕，蛋白质的湿性发泡和粉的极低含水量使它将戚风的绵软潮湿充分发挥来到完美，它的闪光点不仅仅绵软，甜美倍润的鲜奶油馅也是它的风采所属。

流程1

先做海绵蛋糕：鸡蛋黄提取拌和匀称

流程2

先后倒进油、牛乳拌和匀称，筛入低筋粉，z字形拌和匀称至细致丝滑，烤箱预热180度

流程3

鸡蛋清放糖消磨成偏干湿性都能够，要是能烤得出去，倒进杯里震平鸡蛋液

流程4

放进电烤箱中高层180度17分鐘，实际時间能够试2次取得最好是的烤制時间，做到的情况就是说既烧熟了，高层着色也恰好就能够。记牢烤好啦就拿出去凉，由于它自身就会坍塌，不必放电烤箱時间长时间表层色调会变很深

流程5

我这一着色有点儿过，可是內部還是很湿绵的，口味还非常好

流程6

提早看一下內部，接下去就做卡士达酱：

流程7

鸡蛋黄用打蛋器消磨到膨松一些

流程8

玉米粉和低筋粉另外倒入蛋黄液，铁铲碾和起來如图所示

流程9

牛乳文火加温，倒进蛋黄液拌和，不断拌和匀称

流程10

拌和到粘稠，马上取出，隔凉水拌和到凉才行，放进冷藏室

流程11

鲜奶油放进糖消磨强制蛋糕裱花情况，和蛋黄液拌和匀称，卡士达酱就搞好了

流程12

卡士达酱装进裱花嘴，挤进生日蛋糕内，生日蛋糕鼓起后留一个小尖长，北海道戚风就搞好啦～

流程13

恰逢玉兰花开的季节，卡士达酱配海绵蛋糕，早餐宵夜英式下午茶都很搭～

熬酱的情况下要细心细心一点，假如拌和不太好蛋黄液，就把蛋黄液全部原材料放锅里，文火上边渐渐地拌和，一定要拌和到液體粘稠才行，随后让它立刻制冷。假如有香草精能够放一点进来。烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！