辣椒爆炒肥肠它是依照今日头条
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用材
| 凉拌鸡 | 1斤 |
| 姜 | 按自身喜爱放 |
| 葱 | 几个 |
| 辣椒 | 一个 |
| 尖椒 | 一个半颜色用 |
| 蒜头 | 一个或一个半 |
辣椒油爆肥肠的做法
把凉拌鸡切短，长短10-15cm也行，放进一个盆里，放盐和面粉，将肠子的黏液清理整洁，抓匀后自来水清理整洁，清理整洁后反过一面，把里边的肥油和淋巴结摘下
解决整洁后，凉拌鸡凉水绰水，添加一勺酒酿，几块生姜片，大葱系结放进锅内，水开煮三分钟，凉拌鸡焯熟后捞起来再度凉水清理整洁。
清理整洁后切割成一小块，辣椒斜刀断开，再相切尖椒颜色，蒜头拍扁，锅内添加适量的水中凉拌鸡，添加生姜片，冬茹，米酒和酱油，盖上大锅盖文火煮25分鐘，夹起葱姜，凉拌鸡捞起来预留。
热锅冷油，下蒜头进行爆香，添加凉拌鸡炒出香味，添加辣椒一起煸炒两下，添加尖椒，转文火调料，放盐，白砂糖，生抽酱油和香油，添加一点水炒匀称后盛出就可以。