二碗白米饭的经典红烧鲫鱼
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可以吃下二碗白米饭的經典红烧鲫鱼
精典 独家代理經典红烧鲫鱼的用材
| 草鱼 1条 | 葱 |
| 姜 | 蒜 |
| 小米辣 | 红油豆瓣酱 |
| 香油 | 米酒 |
| 盐 |
經典清炖鲫鱼的做法
流程1
草鱼去肚清洗，鱼身抹上少量盐，添加米酒 姜片，腌至二十分钟，除腥。流程2
出锅滚油流程3
延锅壁放进草鱼（降低油溅），煎一分半钟就可以翻盘煎此外一面，煎至双面晚些金黄色大约三分钟就可以把鱼捞出放到一边。流程4
再次不久煎鱼的油放进葱蒜朝天椒等调料煸炒两下。流程5
转文火，添加红油豆瓣酱 香油 话梅，（我这里用的咸话梅，沒有的就立即加少量盐就可以。盐不必多哦，郫县豆瓣酱原本就咸，也有淹鱼的情况下早已试过盐了）文火煸炒一分钟。（一定要文火哦，要不然郫县豆瓣酱非常容易焦！）流程6
把不久煎过的鱼放进锅内，添加适量米酒，添加冷水，水没（mo）过鱼身的二分之一就可以，火灾焖盖烧三分钟。流程7
打开表盖，煮的全过程中无需滚动鱼身（技术性不太好得话非常容易把鱼搞烂，還是维持整鱼起锅更强看一点嘿嘿）此刻可以用汤勺把两侧的料汁浇到鱼表层，让表层也更进味，类似就可以再次焖盖火灾煮五分钟，炒糖色。流程8
煮好的鱼，料汁接到三分一的模样就熄火。流程9
一条美味可口的红烧鲫鱼极致起锅~經典红烧鲫鱼的做菜方法
始终吃不腻的一道經典菜式，立即就二碗白米饭吧！烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！