糯米烧麦(小朋友版)第一次做纪录贴!

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糯米烧麦(小朋友版) 第一次做纪录贴!10个的量

用材  

小麦面粉(中筋) 100克
玉米粉 50克
沸水 62克
温开水 21克
檽米 100克
红萝卜 50克
平菇 5朵
圆葱 50克
玉米 60克
淮山药 50克
扁豆粒 30克
牛羊肉奶酪玉米淮山药午餐肉罐头 1片
油耗
生抽酱油
黑胡椒粉
芝麻油 1调料勺

糯米烧麦(小朋友版)的作法  

檽米提早泡二十四小时后,滤除水分,电高压锅25分鐘

红萝卜圆葱剁碎预留平菇绰水剁碎预留扁豆粒绰水预留家中玉米是既食的,立即预留淮山药在蒸糯米的情况下,立即电高压锅一起蒸好啦,剁碎钉预留家中沒有←_←现有的饺子馅了,立即拿了一块前段时间给小朋友做的牛羊肉奶酪玉米淮山药午餐肉罐头预留

炒菜锅里给油,略微多一点点,洋葱胡萝卜入锅煸炒十多分钟后,下平菇玉米扁豆粒煸炒一下,随后把煎饼入锅(由于是一整块的这时候可以用铁铲怼碎了)下调味品,油耗,黑胡椒粉,芝麻油,生抽酱油(小朋友吃咸度可以了,不附加放盐和其他调味料了)糯米糕入锅刚开始煸炒吧,一直煸炒匀称后,下淮山药碎炒匀出锅预留

中筋粉玉米粉翻拌后,倒进刚煮沸的水烫面搅拌均匀,再倒进温开水拌和合成光华面糊,醒两个小时(由于小朋友吃,加的玉米粉,蒸出去的烧麦皮会较为软口好嚼,口味跟纯中筋粉烫出去的口味是不一样的,假如追求完美全透明状烧麦皮就放木薯淀粉或是红薯粉)

刚开始包,擀成比饺皮要薄的情况,右手塞馅,左手手掌处转圈圈捏皮,揉成紧致的大肚福袋状(自身带孩子,時间太急匆匆没法照过多照片)上锅水开蒸6-8分钟(别的不要吃的包裹放冰箱冷冻)

小提示

加了玉米粉后的擀面皮口味跟纯中筋粉口味很不一样,口味是软糯好嚼的情况,小朋友吃正好