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四川泡菜自打吃完房客的泡菜坛子忘不掉

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四川泡菜 自打吃完房客的泡菜坛子忘不掉，老大爷搬离立即把腌菜坛子赠给人们，储存不善腌菜坛子也摔坏。如今做试一试能否寻找那时候的味儿。食谱为综合性梳理，不以原創。七天后认证药方是不是取得成功

用材  

萝卜红萝卜卷心菜 一些 盐糖花椒八角茴香茴香八角朝天椒野山椒 一些

四川泡菜的做法  

卷心菜切片用盐腌制出水量

萝卜红萝卜切条预留

腌菜坛子清洗，火锅清洗放水烧开，用沸水涮一下泡菜坛子，脱模晾晒。

锅里放水放进所有料，适当-佛性

烧开后文火煮8分钟

腌菜坛子晾晒，纯粮酒涮一下

排完全部菜放野山椒

如图所示

纯粮酒密封盖外盖。放一周吧。