用材  

专业版新疆大盘鸡，简单易学的作法  

小葱切一大段，姜片切薄片。

土豆去皮切滚刀块。

圆葱和辣椒切割成块状。

黑椒鸡块放进沸水中，加一勺米酒焯2分钟，去掉白沫子捞出来。

锅中放一点油，放入姜蒜、八角茴香、辣椒干等香辛料炒出香味。

倒进黑椒鸡块，加2勺郫县豆瓣酱和酱油炒成香气，让黑椒鸡块匀称着色。

炒出香味后放进土豆块、香油、生抽酱油，添加未过食物的沸水，尝一下咸度，依据本人口感加一点盐，盖上低火焖制。

水焯到剩一半时倒进圆葱，再次焖煮。

起锅前放进辣椒，大火收汁就可以。

下边是传动带面做法大全小麦面粉加一点盐和油，分次放水用筷子搅拌成絮状物。

搓成面糊醒一会儿。提议揉好面再去刷碗。

马铃薯下锅后能够来做面皮。先把面糊揉至光洁，随后挤扁一点，切割成两指宽的包子皮。

擀薄一点抹上油，提升延展性。

锅中坐水，水开后把鲜面条抻薄一点，变长放进放锅里熟，煮面条时配少量油和一点盐，鲜面条不粘又劲道。

捞起来放到盘底碗底。提议鲜面条抻的薄一点，我做的有点儿厚了。

煮好的新疆大盘鸡盖在鲜面条上就好了～