肉段烧茄子!东北菜的精粹

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肉段烧茄子!东北菜的精粹:黢黑、稀neng、胶黏、齁咸、美味 1 人做了这家常小菜 个人收藏  孟孟优

用材  

四季豆
青椒
木薯淀粉
生抽
米酒
生抽酱油
香油
味精
十三香
冷水
生猪肉
鸡蛋清 一个

肉段烧茄子!东北菜的精粹:黢黑、稀neng、胶黏、齁咸、好吃的做法  

生猪肉切割成一小块,用鸡蛋清淀粉和面粉小量油混和挂糊,如图所示就可以。做肉段不能用精瘦肉,带点筋带点白肉最美味。

四季豆