肉段烧茄子!东北菜的精粹
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用材
| 四季豆 | 个 |
| 青椒 | 个 |
| 木薯淀粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 米酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 生抽酱油 | 勺 |
| 香油 | 勺 |
| 味精 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 十三香 | 勺 |
| 冷水 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 生猪肉 | |
| 鸡蛋清 | 一个 |
肉段烧茄子！东北菜的精粹：黢黑、稀neng、胶黏、齁咸、好吃的做法
生猪肉切割成一小块，用鸡蛋清淀粉和面粉小量油混和挂糊，如图所示就可以。做肉段不能用精瘦肉，带点筋带点白肉最美味。
四季豆
| 四季豆 | 个 |
| 青椒 | 个 |
| 木薯淀粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 米酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 生抽酱油 | 勺 |
| 香油 | 勺 |
| 味精 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 十三香 | 勺 |
| 冷水 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 生猪肉 | |
| 鸡蛋清 | 一个 |
生猪肉切割成一小块，用鸡蛋清淀粉和面粉小量油混和挂糊，如图所示就可以。做肉段不能用精瘦肉，带点筋带点白肉最美味。
四季豆