香煎马鲛鱼怎么做最好吃_香煎马鲛鱼的做法步骤图解_香颜
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香煎马鲛鱼
精品 马鲛鱼在我们这边通常叫做鲅鱼。一大早上老爹从早市回来，兴奋的递给我一个大口袋，打开一看，好大好肥的一条大大大鲅鱼，这么新鲜的鱼必须马上做了才好，原本想好午餐要做的菜全部更改，收拾鱼！吃大鱼喽~~~食材清单
| 马鲛鱼(鲅鱼) 600g | 小葱 一根 |
| 蒜 四瓣 | 姜（拍松） 一小块 |
| 姜片 一小块 | 生抽 两勺 |
| 蚝油 一勺 | 白酒 一勺 |
| 米醋（白醋） 半勺 | 白糖 1/3勺 |
| 辣椒面 适量 | 孜然面 适量 |
| 欧芹碎 装饰 |
烹饪步骤
步骤1
又大又肥的鲅鱼葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片步骤2
去头尾内脏，切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜。步骤3
蒜姜葱拍散放入步骤4
加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒步骤5
用手给鱼块抹匀步骤6
腌制一小时，期间翻面步骤7
平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸步骤8
放入鱼块，小火慢煎步骤9
一面成型煎黄再翻面步骤10
可根据喜好撒点孜然和辣椒面步骤11
成品，最后撒了些欧芹碎装饰步骤12
成品小贴士
辣椒面孜然面根据喜好加减或不加都可，欧芹碎这里主要用途是用来装饰，你可以撒香菜或香葱末。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！