再用栗子制做一些菜式时，以便让菜式更美味，有时候必须绰水，这就必须把握一些栗子绰水的小窍门了。

　　栗子绰水务必凉水入锅，那样能够让栗子变的太脆。栗子放入水中，水一开就就行了。假如您用开水，栗子就不容易那么脆了。

　　假如您吃不习惯栗子自身的味儿，在这里教您一个除去栗子臭味的小技巧。人们要是在水中放一点白米醋，那样就能够除去栗子的臭味了，此外可以更为提升它的松脆口味。