芝士蛋糕的用材鸡蛋黄2个马苏里拉250g白砂糖55g75ml

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芝士蛋糕

芝士蛋糕的用材

鸡蛋黄 2个 马苏里拉 250g
白砂糖 55g 75ml
浓缩咖啡 40ml 西班牙進口黄油饼干 一份
白朗姆 15ml 畜类鲜奶油 150ml
吉利丁2片 5g一片 巧克力粉 适当

芝士蛋糕的作法

流程1

吉利丁得成盒也是单卖的。两块就可以 芝士蛋糕的作法流程详解2

流程2

吉利丁撕成小块,用冷小水泡软,这一能够 放到开始第一部来做。等待它变松的情况下,能够 去做下一步。随时随地观查待它彻底泡软之后,再滤干水份,防水防火加温至溶化,变成吉利丁片水溶液。

流程3

取2个鸡蛋黄

流程4

用电动打蛋器消磨到粘稠的情况。

流程5

水、白砂糖一起倒进锅里加温熬成红豆糖水,直至烧开,随后熄火。一边用电动打蛋器搅拌,一边慢慢倒进第四步消磨好的鸡蛋黄。鸡蛋黄倒进结束之后,再次用电动打蛋器搅拌,约5-10分鐘。这时鸡蛋黄糊的溫度应当早已降下去了,和手掌心溫度贴近。

流程6

把制冷后的鸡蛋黄糊倒在海碗里预留。假如鸡蛋黄糊溫度还不足低,要再次制冷。务必要完全制冷后才可以应用。

流程7

另取一碗,装进马斯卡彭芝士,用电动打蛋器搅拌到丝滑。马斯卡彭芝士做好之后,和鸡蛋黄糊混和搅拌匀称。

流程8

把第一步溶化好的吉利丁片水溶液倒进上一步混和好的马斯卡彭芝士。

流程9

150ml畜类鲜奶油用电动打蛋器消磨到柔性聚氨酯发泡(不久出現纹理就可以),添加马斯卡彭芝士糊里,翻拌。

流程10

浓缩咖啡和白朗姆混和成白朗姆酒,取一片黄油饼干,在现磨咖啡里迅速蘸一下,让黄油饼干粘满白朗姆酒,随后把黄油饼干铺在蛋糕模具底端。反复这一全过程,直至蛋糕模具底端布满黄油饼干。并倒进一半的马斯卡彭芝士糊。

流程11

有详细的能够 铺详细的。

流程12

能够 把碎的黄油饼干铺在生日蛋糕內部,详细的挑出最终围边用。在马斯卡彭芝士糊上再次铺一层蘸了白朗姆酒的黄油饼干,并倒进剩余的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模具放入电冰箱,冷冻5-6个钟头或是留宿。等奶油芝士糊凝结之后,出模,表层上撒上巧克力粉,并在周边围上黄油饼干做装饰设计,芝士蛋糕就搞好了。

流程13

假如黄油饼干不足用,只确保內部布满就能够 。不围边也行。

流程14

一颗心,一只足印

流程15

学好了芝士蛋糕这个生日蛋糕,能够 举一反三。上年老爸生日,我干了一个麻将游戏生日蛋糕,麻将游戏的餐桌,就是说做的芝士蛋糕,图中!

流程16

再例如,3D复印糯米纸生日蛋糕,相片下边铺的仍然還是这个芝士蛋糕!图中

流程17

2020年老爸生日,就做的这一款!

流程18

糯米纸复印去蛋糕房复印一张就就行了。这个生日蛋糕现阶段也很时兴。

流程19

麻将游戏的制做,能够 去看着我的此外一篇麻将游戏蛋糕的制作。

芝士蛋糕的做菜方法

烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!