儿时的年味儿—炸翻饺精典
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儿时的年味儿—炸翻饺
精典 儿时，每到新年一家人围在一起，爸爸和面擀饺子皮、妈妈横切面翻花，我还在周围看见隔三差五的“帮帮我”…刚开始炸掉，锅中的油“哧啦哧啦”的，站在妈妈身旁眼睁睁的看见翻饺在锅中渐渐地越来越金黄色…此次由于肺炎疫情的关联一直宅在家里、眼见着家中的零食快吃完了，忽然想起来这一，因此凭借记忆力传奇出来……真的是记忆深处儿时的味儿炸翻饺的用材
| 小麦面粉 200g | 生鸡蛋 一个 |
| 盐 少量 | 温开水 适当 |
| 油 适当 |
炸翻饺的作法
流程1
小麦面粉中放少量盐、一个鸡蛋、适当温开水刚开始揉面，喜欢吃甜口的把盐换为糖，搓成光洁的面糊。流程2
揉好的面糊分为好多个小剂子，各自擀成擀面皮，尽可能擀薄一点口味会脆一些，面皮切成小块正中间划一个口子，把面皮的一头自小嘴里翻出。流程3
锅中加点油，油热入转文火放进翻饺，炸的情况下要经常的翻过来以防炸焦了，炸至金黄色捞起来，还记得晾凉一点再吃。流程4
金黄色松脆的翻饺，儿时过年的味道炸翻饺的做菜方法
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