学作新派青团,宇治抹茶控笑了精典纯正的青团

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学作新派青团,宇治抹茶控笑了

精典 纯正的青团是用艾草叶、檽米揉面,甜馅为红豆沙,咸馅由肉、鲜竹笋、豇豆等构成。现如今青团已不局限于传统式味儿,今日就和您共享一款新派宇治抹茶青团的做法,造型设计新奇,味儿软糯甘甜,美味的青团還是这热呼呼刚出锅儿的。

青团的用材

粘米粉 200克 糯米粉 100克
可可粉 5克 动物油(或食用油) 3克
5克 红曲粉 一克
红豆馅 250克

青团的做法

流程1

提前准备粘米粉200克,糯米粉100克,将二种米糊混和匀称。这种用材一共干了10个青团。您可依据自身必须的总数酌情考虑调整,粘米粉与糯米粉的占比为2:1就可以。

流程2

从混和好的米糊中抓出一小把放到一边,稍候用于合成粉红色的面糊,做装饰设计花瓣。在剩下的这种米糊中添加5克可可粉、3克动物油、5克糖。假如您对动物油有忌讳,可换为适当食用油或食用油。 学作新派青团,宇治抹茶控笑了的作法流程详解
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流程3

和制青团用面。将可可粉、动物油与米糊搅拌均匀,用温开水将小麦面粉合成硬软适度的面糊。水要一点一点的添加,边加河边观查面糊的硬软水平,不必一股脑将水倒进,导致面糊过软。合好的面要盖保鲜袋防开裂。

流程4

在刚开始人们预埋出的一小把混合粉中添加一克红曲粉,依照一样的放水标准,将其合成粉红色面糊。由于这一份米糊的量不大,因此放水更要分外当心,不必加过多哟。合好的面要盖保鲜袋防开裂。

流程5

将合好的青团面分为尺寸一致的包子皮。此菜谱得出的使用量能够分为10份。依照擀面皮总数准备好红豆馅,按每一份25克的净重搓成红豆沙团儿。取一个包子皮,用手压成面皮,将红豆馅放到面皮中央政府。

流程6

用一只手的手掌部位渐渐地向中央政府收缩擀面皮。此秘方和出的面可塑性和滋养度全是十分优良,因此不必担心包制全过程中也有裂开的状况。假如万一包制全过程中,擀面皮有裂开出現也不必焦虑不安,手内心蘸一点点水,轻按裂开,便会结合。

流程7

收缩青团到最尾端时,用手指轻捏以确保完全收严缩紧,以避免漏馅。假如您还不可以灵活运用裹皮的姿势,刚开始试着时,能够把豆馅的量少一些,那样就更非常容易成功了。

流程8

收缩好的青团,用两手手心翻转,那样做的目地是给青团梳理样子,使其更为圆滑讨人喜欢。另外还能够让青团表层更为滋养,请不要省去这一步。

流程9

即然是新派青团当然免不了艺术创意,用事前合好的粉红色面,随情意作出花朵的样子,粘在青团顶端。由于面糊是有黏性的,因此会非常好粘。搞好的青团需盖保鲜袋防开裂。

流程10

将全部青团制做好后,凉水上锅。上汽汽车后煮制十分钟就可以完善,煮制時间随青团尺寸和总数酌情考虑调整。

流程11

这般一款具有风采的传统式小点心,被授予了新的艺术创意以后,是否一瞬间虏获内心? 学作新派青团,宇治抹茶控笑了的作法流程详解12

流程12

脆绿的青团裹着红豆馅儿,芳香中带著甜糯,口味糯韧柔软绝不粘牙。

流程13

做青团,吃青团让这一传统节日拥有大量的新意,赶快试着一下吧。

青团的做菜方法

1.此菜谱得出的使用量能够分为10份。用材您可依据自身必须制做的总数酌情考虑调整。2.粘米粉与糯米粉的占比为2:1就可以。3.假如您对动物油有忌讳,可换为适当食用油或食用油。4.揉面是水要一点一点的添加,边加河边观查面糊的硬软水平,不必一股脑将水倒进,导致面糊过软。5.合好的面要盖保鲜袋防开裂。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!