红烧带鱼精典煎鱼煎得透,目鱼更美味!
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红烧带鱼
精典 煎鱼煎得透，目鱼更美味！红烧带鱼的用材
| 目鱼 1-2根 | 葱蒜 适当 |
| 生抽酱油 1勺半 | 酱油 半勺 |
| 精盐 少量 | 芡粉 1大勺 |
| 糖 1勺子 | 白醋 1勺子 |
红烧带鱼的做法
流程1
红烧鱼要做得美味，最重要的就是说第一步，煎透！家庭妇女害怕煎鱼了，溅到的每漏油意味着一个肌肤损害啊！真的不容易。因此我先把目鱼清洗凉干，洒点精盐略腌一会，杀杀水，待会就不容易爆锅了。煎带鱼拿不沾锅的，烧烫，下油，低火，开煎。一面熟后，拿个长木筷翻过来煎。流程2
拿炒菜锅，下油下姜蒜炒出香味。流程3
再把煎过的目鱼入锅，烹米酒，加生抽酱油一勺半，酱油半勺，精盐少量，冷水一碗，中火灾烧开。流程4
油炸小鱼煮得进味后，加一勺糖，用点白醋除腥出香味，把鱼挟到盘内，上边放入小香葱，再在锅中底汁中添加芡粉，火灾咕噜到粘稠，浇在鱼上。红烧带鱼的做菜方法
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