番茄蛋花汤|极致的关键点都会这儿

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番茄蛋花汤 | 极致的关键点都会这儿

精典 料汁润化,五彩缤纷丰富多彩,简易够劲。关键点:( ・ω・)=つ:木薯淀粉水-15g粉60g水( ・ω・)=つ:西红柿切的细致-独特剑法 ( ・ω・)=つ :蛋花-在滚浪处渐渐地倒地鸡蛋液,并轻轻地拌和,那样蛋花会像小雪花一样轻巧絮状物,不了坨

番茄蛋花汤 |的用材

西红柿 2个 生鸡蛋 1个
4g 黑胡椒粉 3g
芝麻油 5g 香莱 2颗

番茄蛋花汤 |的作法

流程1

香莱二根剁碎

流程2

番茄反面切割成一颗颗的十字刀

流程3

再放平切,就会成不大的一小块

流程4

水烧开,倒进番茄。水再度开后调低火煮3分钟。

流程5

淀粉水:15g木薯淀粉+60g水→拌和

流程6

淀粉水下锅,一边倒一边观查做到适合的浓度值。

流程7

鸡蛋液下锅要倒在锅中翻汽泡的地区,细细地流渐渐地倒,一边倒一边拌和。

流程8

那样的蛋花是絮状物,不结团

流程9

熄火,调料。盐和黑胡椒粉。这两个味儿要足够,沒有别的调味品了。点一下芝麻油和香莱。

流程10

冬天来一碗暖呼呼的~

番茄蛋花汤 |的做菜方法

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