用材  

广东肠粉（用心调配）的作法  

把全部粉类先放进盆里，再把水添加，用打蛋器拌和匀称！变成小米汤！

生鸡蛋也打撒满足蛋黄液，放一边备用！

把一个家中较大 的平盘（照片上的瓷器盘有35cm大哦！又或是买个35cm至42cm的不锈钢板平盘。）放到炒菜锅中作蒸茏（在家中做嘛，毫无疑问不容易去买一个技术专业的电蒸箱吧！因此家中有哪些如今的专用工具都能够用起）。平盆先加食用油刷一遍，再把以前备好的小米汤薄薄的浇上一层。*（历经数次瓷器盆和不锈钢盆蒸出的制成品：本食谱合适瓷器盆蒸，假如换为不锈钢盆，水流量请加20%。祝取得成功！）

也把蛋黄液浇上。盖上外盖！

约蒸三分钟，外皮起气泡，就是说烂熟了！

用铲板推大堆或卷成才条卷，就能够 起盆，浇上酱汁！能够 做好端上餐桌开吃啦！

许多 留言板留言说不清楚什么是澄粉（澄面），因此把主原材料补照片一张！谢谢你们喜爱！但也期望接到大伙儿制成品的相片哦！^^

因许多 盆友留言板留言不清楚酱汁如何煮，因此此流程是讲煮非常简单的酱汁：冷锅下食用油（或者食用油），细微热时，放进蒜末进行爆香小一会儿，火不可以很大！生抽酱油下锅，这会一定要添加豆豆的温开水，放豆豆盐（喜爱淡口感的能够 不用）、放进豆豆糖（讨厌有清甜味的，能够 少天赋加点）用炒菜锅铲翻拌，再添加点酱油。（有香菜的，这会能够 天赋加点进去）炒勺要不断翻拌！灶火谨记不能很大！小煮一会儿（就几十秒，不上一分钟吧！），出锅放进小盘子备用。谢谢你们喜爱 ！*请谨记好具体步骤，要保证姿势连贯性，留意不必给烧焦了，假如刚开始做时，姿势没那从快，放水时能够 多天赋加点、火也放到最少，渐渐地实际操作！祝取得成功。

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