用材  

广式腊肠西葫芦炒蛋的作法  

热锅下少量油，讲打撒的生鸡蛋煸炒一下，留意不必炒老。盛出预留。

加少量油热锅，将切完的大蒜和广式腊肠入锅煸炒，炒至香肠呈全透明状后放进切完的豆角再次煸炒。

西葫芦炒软后添加香油和不久炒过的生鸡蛋，煸炒翻拌，出锅前添加适量盐就可以。