专业版水煮鱼精典独家代理丈夫钓回家一条鱼,整起来
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专业版水煮鱼
精典 独家代理 丈夫钓回家一条鱼，整起來水煮鱼的用材
| 鲤鱼 1000g | 泡菜 一袋 |
| 姜片 一块 | 蒜头 5颗 |
| 麻椒 少量 | 辣椒干 少量 |
| 鸡蛋清 一个 | 葱 四五段 |
泡菜鱼的做法
流程1
拿刀子鱼从尾端刚开始把小肉出去，片出去的鱼类斜着切割成薄的鱼肉，正中间留鱼骨头切条，片出鱼肉放米酒、盐、白胡椒粉、木薯淀粉和一个蛋清迅速抓拌匀称腌渍十分钟。流程2
腌渍的全过程中，人们把泡，了一夜的泡菜拿出来，泡菜切割成小的段，根处较为厚的拿刀割成薄的片。烧开把泡菜烫一下捞出来预留！
流程3
提前准备熬料：冬茹、生姜片、辣椒干段和麻椒。流程4
提前准备起锅的料：蒜泥、辣椒干段和芝麻。流程5
一切就绪起锅烧油，放炒料放酸菜炒一下摆盘盛出。流程6
在一次起锅烧油，放鱼骨头进来加蒜，不断晃锅防止鱼骨头黏锅。流程7
炒的鱼骨头类似熟透，加温水进来。流程8
倒泡菜滚一下。随后把鱼骨头和泡菜都捞出来装盆，留鱼头汤倒入腌渍好的鱼类，烫二十秒迅速捞起来放进鱼骨头和泡菜上边。最终把鱼头汤也倒在盆中，留意不必把鱼类浇散。流程9
最终起锅烧油，把准备好的起锅熬料装进去，出香气倒到鱼类上边，撒上葱段就可以开吃完水煮鱼的做菜方法
1.片的鱼类一定要用鸡蛋清和木薯淀粉腌渍，那样鱼类可以更强的锁定水份，吃起來会更嫩。2.鱼骨头炒的情况下一定要不断晃锅，防止黏锅。3.倒鱼头汤的情况下记牢一定要绕开鱼类，防止浇散烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！