话说豆腐皮做的好,难熟美味!

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豆腐皮红烧鸭 话说豆腐皮做的好,难熟美味!一般火锅店、拌凉菜、酱卤吃的豆腐皮数最多,此次清炖的,意想不到的美味,的确比鹅肉还美味。为啥豆腐皮烧鹅,由于家中沒有烧鹅的食物,又不想出门去买,就翻技巧,找到豆腐皮,灵光一闪,柔美的豆腐皮来烧鹅,嗯,这念头非常好!因此这家常小菜就出来。留意不必见到,提早把调料备好,做起來迅速就好了。

用材  

鸭 一整只 豆腐皮 三根 豆瓣电影 一大勺 辣酱或是干油辣子 适当 姜 5~8片 麻椒 一小把 米酒 一大勺 盐 一勺 油耗 一大勺 生抽酱油 两炒勺 五香粉 适当 蒜头 6~9瓣 老冰糖 2~3粒

豆腐皮红烧鸭的做法  

最先用四十几度的温开水泡发腐竹。(这一步搞忘照相了)

家鸭用沸水穿一道,去除鲜血和腥味儿。

姜、蒜、麻椒备好

锅里添加250毫升的植物油,烧到6、7成溫度的情况下放一大勺郫县豆瓣酱,迅速炒成辣椒油,添加准备好的调料,炒成香气。添加辣酱,要是没有,能够 加干油辣子,依据自身的爱好添加是多少辣椒酱。

把鹅肉倒进锅里煸炒,添加一大勺米酒,两炒勺生抽酱油,一大勺油耗。再次煸炒出香气,随后再加适当的五香粉,提升香气。

炖锅里添加1500~2000ml的生活用水,添加一勺盐和2~3粒小老冰糖,再把炒菜锅里的鹅肉和调料加上在里面。

水开后,开文火再次1~1.5钟头

水和肉恰好在一直线的情况下,添加豆腐皮,开火灾,烧个3~五分钟,把水锅糊炒糖色!随后到此圆满结束,起锅上餐。

小提示

1.鸭子肉相相对而言,要腥些,因此能够 要用点姜片去腥味。2.我的汤勺分二种,小的就是说美食盒的那类茶勺,大的就是说平常应用的喝粥的瓷器勺。3.假如肉较为少,盐要少,吃得不咸的还可以降低,视自身的状况而定。