话说豆腐皮做的好,难熟美味!
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用材
豆腐皮红烧鸭的做法
最先用四十几度的温开水泡发腐竹。（这一步搞忘照相了）
家鸭用沸水穿一道，去除鲜血和腥味儿。
姜、蒜、麻椒备好
锅里添加250毫升的植物油，烧到6、7成溫度的情况下放一大勺郫县豆瓣酱，迅速炒成辣椒油，添加准备好的调料，炒成香气。添加辣酱，要是没有，能够 加干油辣子，依据自身的爱好添加是多少辣椒酱。
把鹅肉倒进锅里煸炒，添加一大勺米酒，两炒勺生抽酱油，一大勺油耗。再次煸炒出香气，随后再加适当的五香粉，提升香气。
炖锅里添加1500～2000ml的生活用水，添加一勺盐和2～3粒小老冰糖，再把炒菜锅里的鹅肉和调料加上在里面。
水开后，开文火再次1～1.5钟头
水和肉恰好在一直线的情况下，添加豆腐皮，开火灾，烧个3～五分钟，把水锅糊炒糖色！随后到此圆满结束，起锅上餐。