用材  

给你零不成功的清炖猪蹄的做法  

猪脚清洗，绰水焯掉鲜血，清洗后凉干

锅内下油，湿热后加老冰糖转文火，（⚠️留意不必火灾糖色，初学者非常容易炒过度，这一药方你假如做不成功，只能将会这里），炒成老冰糖即将化过（⚠️留意是即将化过，不必全化完等到冒泡泡，那么就已过，会苦！）

随后开火灾倒进凉干的猪脚（⚠️留意猪脚要凉干，不必潮湿，要不然会咚咚咚）……煸炒下，把炒糖色炒上去，猪脚表层的皮会更有韧性。

略微炒一炒之后，放水未过猪脚，加生姜片，倒进一点米酒除腥

再次，加香辛料，当你家里有八角，八角茴香，良姜，都能够用，可是留意香辛料不必太多了，一些初学者求多，烧出的菜真是便是中药味，因此适当就行。再次，加生抽酱油，酱油，一点点盐，假如初学者掌握禁止，先少一点，自身盛一点点糖试一下咸度，不必咸了由于最终料汁锅糊了会更咸，也不必太淡尝着有滋味就类似。

来到这一步，当你家里有压力锅电高压锅，那祝贺你了你能等煮沸了立即倒进压力煲，大约三十分钟立即就可以获得一碗软烂有滋味的红烧猪脚。假如你要用灶火渐渐地煮得话，就等煮沸后盖板好大锅盖，开中文火慢煮，大约一个小时你也会获得一碗美味的红烧猪脚啦！可是沒有压力煲压进去的烂哦，此刻就看着你的口感了，本人提议喜欢吃烂的追求完美迅速的，一定要用压力锅！喜欢吃有嚼劲的讨厌酥烂的，那么就立即放锅里吧！最终絮叨下，用火煮得话要隔三差五会去看看排水是否做了，千万别信一切药方给的一切准确時间，由于所有人的状况全是不一样的，烧到锅中还剩一点汤的情况下，开火灾煸炒接过汁就可以了！

起锅啦！非常小菜也比较简单，这一方式 还可以用于烧红烧排骨噢～今日的食谱确实说的很啰里八嗦呢，就怕初学者小宝宝们又不清楚的地区做失败了，早知如今生猪肉但是好贵的呢！好了！快晒出你的红烧猪脚吧！

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