扣肉
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压力锅版梅菜扣肉母亲教给的窍门,儿时的味道
梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎么做请看步骤：1.梅干菜泡水洗两遍，怕麻烦可不洗2.葱姜蒜花椒，郫县豆瓣酱准备好3.五花肉煮下切成丁4.放锅中煎一下，也可不煎5.热油葱姜蒜花椒，豆瓣酱炒香6.放入五花肉翻炒均匀...
2020-03-23
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梅干菜扣肉(压力锅版)
梅干菜扣肉（高压锅版）的做法,梅干菜扣肉（高压锅版）怎么做请看步骤：1.五花肉洗净，冷水下锅，煮开后，瓢起白沫，接着煮15-20分钟（我这块肉比较细长好煮15分钟就好了）用筷子透一下，很好戳就可以了2.梅干菜洗净，主要去掉泥沙。我买的包装袋里的感觉泥沙也不少，说明写只要洗2-3水，我大概洗了5水才觉得干净。不用担心味道洗没有了，我后来又加了一点盐，还有老抽拌了拌，最终味道还是梅干菜的浓浓味道，很好吃...
2020-03-23
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超美味的客家菜:梅菜扣肉,甜而不腻的肉,咸香的梅干菜,能多吃二碗白米饭
【超好吃的客家菜：梅菜扣肉，入口即化的肉，咸香的梅菜，能多吃两碗米饭】1.准备好一块三层肉，一把梅干菜，两个八角，几根辣椒，不吃辣的话可以不用辣椒；2.梅干菜提前洗干净切碎泡水。我这个梅菜很干净，没有沙子，洗洗切一下就好了；3.三层肉洗净之后，冷水下锅，开中火煮至筷子插进去没有血水。我这里用的是土猪肉，并不会有超市卖的猪肉那种肉腥味，所以我并不需要葱姜蒜来去腥，如果是超市买的肉，煮肉的时候可以加两片姜，一些料酒去腥；4.肉捞出放凉，准备两根牙签，在肉皮上扎上无数个小...
2020-03-21
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梅菜扣肉(皮肉但是油也一样美味)
【梅菜扣肉（肉皮不过油也一样好吃）】1.清洗梅干菜备用；2.五花肉切薄片，准备葱，姜，花椒；3.准备一锅凉水加入五花肉、葱、姜、花椒，大火烧开，将肉煮熟捞出备用；4.调酱汁：3勺生抽1勺老抽，1～2勺糖（喜欢甜可以多放），1勺盐，一勺白酒。把捞出的肉片趁热放入酱汁，使每一片肉都沾满酱汁；5.准备少许花椒，一颗大料，一片姜，2瓣蒜；6.梅干菜提前洗好备用，起热锅不放油，把梅干菜的水分适当炒干（但不要炒糊）；7.起油锅放入准备好的姜、蒜...
2020-03-19
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越城区特产_梅干菜扣肉-越城区特产梅干菜扣肉介绍
绍兴当地最有名的家常菜，精猪肋条肉切大块，用绍兴花雕酒和葱、姜腌半小时，拌菜而煮，油而不腻，肉沾菜香，味道鲜美。,梅干菜扣肉,梅干菜扣肉简介,越城区特产
2020-03-17
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梅干菜扣肉精典爸爸出世
梅干菜扣肉的做法,梅干菜扣肉怎么做请看步骤：1.五花肉切成适当大小的块2.姜切片，葱切段3.梅干菜用水浸泡清洗4.锅里放水和姜片，切好的肉块冷水下锅5.肉块煮至用筷子可以扎透且没有血水渗出时捞出6.肉块晾凉，用厨房纸巾擦干净表面汁水，肉皮向下放入油锅中炸制，盖好锅盖。(油花四溅，小心，小心再小心，或者省略这一步)...
2020-03-15
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筋道爽爆又不油腻感的梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎么做请看步骤：1.五花肉盐酱油腌制2小时左右，上锅，放入肉冰糖开始煎表皮，小火2.颜色看起来有点酱红色就可以了接着锅里放水，肉放进去煮20分钟，放凉后切片3.肉放在盘底铺好片，炒好的梅菜干盖上去，放入姜片就可以去蒸了我是用煮饭的电压力锅蒸，按煮饭模式蒸（大概用时35分钟）...
2020-03-14
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梅菜扣肉精典独家代理生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物与身体必不可少的油酸
梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎么做请看步骤：1.带皮五花肉用温水洗净，如果买回来摊主没处理背皮的毛，自己用镊子夹干净，梅干菜我买的是那种晒得非常干的，蒸过好多回，很香2.锅内放半锅冷水，倒入20毫升料酒，放入葱结，姜片与八角...
2020-02-28
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家中梅菜扣肉2人做过这家常小菜
【家庭梅菜扣肉】1.五花肉冷水放锅里，大火开后2分钟，翻面3分钟，锅里放八角，香叶一个，白芷一个酒，生姜；2.碗里倒老抽，把肉放进去，四面抹上老抽；3.牙签或者叉子在肉四周戳戳戳，再泡10分钟晾一下，记得中途翻面；4.肉皮朝下，放油锅炸，记得盖盖子。因为盖了盖子所以不好拍，大约炸2～3分钟，油没过肉皮量就好。把刚才老抽的碗里加半瓶啤酒，盐，糖，生抽，蚝油。把肉放进去泡30分钟；5.炸肉皮的锅直接不要倒油，泡好的梅...
2020-02-28
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官渡区特产_云南千张肉-官渡区特产云南千张肉介绍
原料：带皮五花肉、姜葱、料酒、盐、酸菜。做法：1、做云南千张肉要选择大块的带皮五花肉，至少要有七八厘米的宽度，把五花肉放沸水里，加姜葱、料酒、盐少许煮至七八层熟捞出稍放凉，在肉的表层均匀的抹上一层蜂蜜。2、锅上火放油适量，油五层热时把抹过蜂蜜的五花肉下锅走红，走红是个技术活，关键是火力的控制，因为蜂蜜比较抢火，稍不注意油温过高就会使肉面漆黑，影响成菜的效果，尤其是肉皮部份要多加,云南千张肉,云南千张肉简介,官渡区特产
2020-02-23